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  GASTRONOMIA

La zona de la Vera tiene una cocina tradicional poco conocida en general y con una riqueza de matices y sabores muy peculiares que la dan una marcada personalidad. Conocer la comida de la Vera es adentrarse en una cultura popular centenaria. Quien prueba su platos difícilmente los olvida, y de contar con los ingredientes necesarios, los integrará en su cocina diaria como una aportación al buen hacer casero.

Muchos y muy variados son los platos típicos de este pueblo, y nos sería casi imposible citarlos todos, por esto hemos elegido una serie de ellos que pasamos a describir:

Destacan en Guijo todo tipo de sopas, ya que al ser un pueblo en el que los inviernos son frescos, se aprecia mucho este tipo de platos:

Otro tipo de gastronomía a destacar son las magníficas calderetas de la zona, como la de cabrito, famosa en toda la zona de la Vera.

Su matanza, celebrada todos los inviernos, con los productos que luego se han de consumir y degustar durante todo el año, es parte también de la tradición, caracterizada por el pimentón de la zona que da a los embutidos un sabor especial.

Dentro ya de los postres podemos citar las exquisitas "castañas pringadas", los buñuelos, flores, alfajores, "cagadillas de gato", los orejones de manzana o de ciruela y la tradicional leche frita.

Existen en la localidad numerosos locales donde podrán degustar las tapas y los platos típicos de la zona. (Ver donde comer)